Ristorante Twice 豊田市の愛情溢れるイタリアン

感動して頂きたいと願い、常に進化し続ける新しい料理を目指していきたいと思います。
新しい料理を作り上げるということは、昔の技法を良く理解し身に付け、本物を知ることに通じます。お客様に本物をお届けする為に必要不可欠なことは、旬の食材を見極めるということ。その為に、直に手に取り自分の目で吟味します。 その物にとって一番美味しい方法で、そしてその瞬間で調理することは大事なことです。
複雑に表現するのではなく、あえてシンプルに。
シンプルなものが、実は一番難しいのです。